海南的糯米粽子
发表时间：2004-6-22
海南是个很重视传统节日的地方，每逢年节，这里的喜庆气氛格外浓厚。端午节是一个流传千年的传统节日，是人们包粽子赛龙舟采桔枝祭先贤的日子，每年这个节都过得认真而隆重。又要过端午节了，形色各异的粽子，也醒目地摆上了大街小巷饭店酒家橱窗。海口是个年轻的省会城市，由于外来人口日渐增多，各地的口味和饮食习惯不同，粽子的种类也花样纷呈。从形状上分，有角粽、锥粽、枕头粽、宝塔粽等；按用料分，有馅粽、果粽、纯米粽之别。北方人制作粽子比较简单，以纯米粽居多，偶尔也包红枣、果脯、豆沙在里边；南方人做的粽子比较精致，粽内包有咸蛋黄、鸡肉、火腿、瘦肉等，吃起来更加香滑可口。在海南，粽子已成为人们餐桌上的日常食品，一年四季都有得卖，煎粽、煮粽、蒸粽品种多多，茶肆酒楼，居家旅游，广受人们青睐。 
端午节前近一个月，“三全”、“思念”的“粽子大战”已经从河南老家打到海口。在大同货仓等超市，显要位置早已成为各品牌粽子的“堆头”，醒目的招贴画、古香古色的小竹篷货架，再加之今年首次推出的高档礼品盒，其气势直逼月饼大战。
来自海口各大超市的销售数字显示，今年这些外来品牌的粽子，无论在品种、包装和促销力度上，均远远超过往年。如河南三全食品今年一口气推出鲜肉、叉烧、蛋黄、鲍鱼瑶柱等26个品种，并首次推出在常温下可保质半年的真空包装粽。
尽管粽子作为一种食品，已不再是节日专宠，但过端午节，海南本地每户人家少不了粽子。而最正宗的粽子算是儋州的虾米粽。
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3 楼 作者：AAAAA 发表时间：2007-6-8 0:40:55 发表IP：59.50.161.*
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儋州“那大广和”牌粽子比较出名 2 楼 作者：越越~ 发表时间：2007-2-27 21:25:20 发表IP：125.123.60.*
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好啊 1 楼 作者：****** 发表时间：2006-12-13 18:55:29 发表IP：60.163.255.*
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